Description
Pourquoi faire du miel de thym parfumé au citron
Nos miels aux agrumes répondent à une volonté de notre part d’obtenir un produit gourmand et très sain . Le miel de thym est réputé pour ses qualités anti-sceptiques. A cela sont mariées toutes les composantes de l’agrume dont ses vitamines qui sont restées intact car le produit n’a jamais été chauffé.
La culture du citronnier sur la Côte d’Azur
Le citron que l’on cultive est assez particulier puisque qu’il donne deux récoltes de citrons. C’est donc plus de travail car il faut régulièrement sélectionner et tailler pour garder les branches et les rameaux les plus productifs.
En règle générale, il est très important d ‘apporter les aliments essentiels en 3 fois en fonction de la taille de l’arbre mais aussi de son sol. Ne pas négliger l’apport en minéraux, notamment le zinc et le bore, qui avant la nouaison appuieront la mise en fruits et la tenue de ces derniers jusqu’à maturité..
Fabrication du miel de thym aromatisé au citron
Nous avons élabore ce miel en suivant l’objectif initial d obtenir un produit le plus saint possible. Ainsi ni nos oranges ni notre miel n’ont connu de température supérieure à 35°C, ce qui permet de conserver toutes les enzymes et les vitamines intactes tout en donnant un très savoureux mélange .
UTILISATIONS DU MIEL DE THYM AROMATISE AU CITRON
🍯 1. Utilisations culinaires
Dans les boissons chaudes :
Une cuillère dans une tisane, un thé ou de l’eau chaude pour apaiser la gorge et donner un goût citronné.
Excellent dans une infusion au gingembre pour renforcer l’immunité.
En cuisine :
Pour napper des yaourts, fromages blancs ou desserts (panna cotta, crêpes, gaufres).
En vinaigrette ou marinade : il apporte une note sucrée-acidulée dans les sauces pour volaille, poisson ou légumes rôtis.
Sur du fromage de chèvre ou de brebis : contraste sucré-salé très apprécié.
En pâtisserie :
Pour sucrer les gâteaux, muffins ou pains d’épices.
Remplace avantageusement le sucre ou le sirop dans les préparations.
🌿 2. Utilisations médicinales et bien-être
Contre les maux de gorge et la toux :
Une cuillère pure ou diluée dans de l’eau tiède calme les irritations grâce à l’action antiseptique du thym et adoucissante du miel.
Renforcement immunitaire :
Une cuillère à jeun chaque matin aide à stimuler les défenses naturelles.
Digestion et détox :
Mélangé à de l’eau tiède et du jus de citron frais, il favorise la digestion et aide à drainer l’organisme.
Soins de la peau (usage externe) :
En masque doux (miel + citron = antiseptique naturel) pour purifier et éclaircir le teint.
💡 3. Autres idées
Dans une cure de changement de saison (automne ou printemps) pour booster l’immunité.
En cadeau gastronomique : son parfum original plaît beaucoup aux amateurs de produits naturels.
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