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On parle de terroir-06 et Guilhem Codera dans les médias et les réseaux sociaux

Terroir-06 producteur bio

Producteur de plantes à parfum/medicinales/d'agrumes BIO

terroir_06

🌄Vous découvrez ici l'essence de la côte d'azur🌅
🌱Cultivateur/ Producteur de douceurs et d'ingrédients 💯/💯 naturels pour les gourmands/gourmets 🍊🍋🍬
C'est parti pour la dernière de l'année ! 🎉🥳 Nos verveines citronnées nous ont vraiment gâtées cette année ! 🥰 5 coupes sur ce champ là malgré la présence d'avocatiers qui leurs font un peu d'ombre car oui je le rappelle la verveine est une plante de soleil , plus elle en a mieux elle se porte 😁 On a donc fait cette dernière coupe pour la distillée, visant l'hydrolat particulièrement bon en fin d'année niveau saveurs Avec mon grand père toujours partant, on a prit soins de les tailler aussi pour favoriser la repousse en sortie d'hiver et l'entretien de la parcelle vous pourrez suivre cela en storie 🙂 Toute la famille Terroir-06 vous souhaite une très belle fin d'année 💚 On remercie toutes les personnes qui nous ont chercher sur les différents marchés de Noël et effectués des commandes sur le site afin de faire plaisir et d'ajouter une touche d'originalité et d'authencité à ces merveilleux moments 🙂 Prenez soin vous et on se dit à bientôt ! #Terroir #06 #visitcotedazur #bio #organicfood #organic #frenchriviera #localgrown #local #verveine #aromates #hydrolat #pastry #cooking #baking #cuisine #patisserie #boulangerie #ingredient #huileessentielle #grasse #avocat #terre #miel #confiserie #sirop #confit #noël
Toute l'équipe Terroir-06 vous accueille avec pla Toute l'équipe Terroir-06 vous accueille avec plaisir ! Bonjour à toutes et à toutes les gourmand(e)s ! Encore aujourd'hui jusqu'à 18 et demain 18h pour venir découvrir de merveilleux produit sur ce 27 iéme salon de la gastronomie de Monte-Carlo 😍 Venez profitez de nos offres spéciales et tentez de remporter un coffret cadeau tout comme le vainqueur du concours Maestro chef ( résultat 15h15 ) 🎉🎉😁 À bientôt et pour ceux et celles qui ne pourrait pas venir, prenez soins de vous 🙏 #montecarlogastronomie #monaco #Terroir #06 #visitcotedazur #gastronomie #chef #bio #organic #organicfood #pastry #maestrochef #pastry #instapastry #food #local
* tombola * 🎉🎉 ! Dernier jour pour tout(e)s * tombola * 🎉🎉 ! Dernier jour pour tout(e)s les gourmand(e)s des Alpes maritimes et du Var !! Pour ceux et celles qui ne sont venus le découvrir , nous accueillons encores aujourd'hui au Salon Saveurs&Terroirs de Mandelieu 🥰 On aura plaisir à vous faire déguster nos créations gourmandes comme notre eau de fleur d oranger , notre confit de rose ou bien encore le dernier né, miel au Yuzu et bien-sûr a échanger avec vous et de vos goûts culinaires 😁 Vous aurez aussi l'opportunité de remporter un panier garnie cadeau contenant 3 de nos meilleurs confits 🥳 Tirage par main innocente à 17h30 en direct ici même ! À bientôt et pour ceux qui ne pourrais pas venir , prenez soins de vous aussi ! #saveursetterroirsmandelieu #saveursetterroirs #Terroir #06 #visitcotedazur #pastry #fleurdoranger #agrume #agriculteurfrancais #mandelieu #grasse #foiegras #paniergourmands #cuisine #bio #orangeblossom #organic #local #localgrown
Bonjour aux gourmand(e) et gourmets ! Nous sommes Bonjour aux gourmand(e) et gourmets ! Nous sommes très fiers de pouvoir vous annoncer la nouvelle ...🍷🥂🧆🧀 Cela fait maintenant plusieurs mois que nous avons le privilége de collaborer avec le Cap d'Antibes Beach Hôtel ( 5⭐) , plus bel hôtel du monde selon le Prix Versailles 2024 et son restaurant gastronomique (1⭐ Michelin ) Les pêcheurs. Excellent contact avec le chef @rondellinicolas qui a su reconnaître le potentiel de nos produits et les assembler dans une cuisine méditerranéenne, généreuse et originale ainsi qu'avec Frédéric Hardy le maître sommelier qui ose les mariés et les faire résonner avec les vins et fromages qu'il propose. Nul doute que les clients de l'hôtel qui dégustent au petit déjeuner un bon toast ou croissant avec nos miels d'agrumes par exemple commencent la journée du bon pied ! 🏖️🌅🌊 Merci beaucoup à eux pour leur confiance que nous nous efforçerons de toujours honorée 🙏🙏 Sur ce on vous dit à la prochaine et merci d'être rester suivre nos aventures malgré cette absence qui était nécessaire pour notre exploitation agricole et gourmande. À très bientôt ! #Terroir #06 #paysan #agriculteursfrançais🇫🇷 #confiserie #cuisine #patisserie #pastry #organicfood #bio #local #organic #cotedazur #visitcotedazur #capdantibesbeachhotel #capdantibes #michelinguide #michelinrestaurant #hotel5stars #vin #wine #fromage #cusinemediteranéenne #cuisinedechef #chef #miel
Du champ à la coupette de fraise ou de champagne, Du champ à la coupette de fraise ou de champagne, il n'y a que quelques moments parfumés ....🌹🍓🥂 Bonjour les gourmand(e)s, suite au succés du sirop de rose centifolia lors de l'événement à la Villa Ephrussi de Rothschild on relance la fabrication ! 🌹 Comme vous le voyez la veille on n'a pas pu ramassés la rose, alors lors de récolte on ne prendra pas celles ci car en plus de n'avoir pas de belles couleurs et elles ne sont plus assez odorantes pour garantir une confiserie d'excellence. 😍 On vous donne rendez vous à l'ExpoRose de Grasse du 8 au 12 mai pour découvrir ce produit et bien d'autres ... En attendant prenez soin de vous ;)
Pour les gourmand(e)s chanceuses et les chanceux . Pour les gourmand(e)s chanceuses et les chanceux .... 🌹🌹 Nous sommes heureux de vous convier à découvrir nos produits et particulièrement ceux à la rose centifolia ce week end à la Villa Ephrussi de Rothschild dans la superbe @villedesaintjeancapferrat ! 🌅🌹 En plus de vous offrir une dégustation gratuite de nos produit on vous offrira un petit souvenir alors ne manquez pas l'événement et une belle occasion de découvrir ces fameux jardins ... 😉 Pour ceux moins chanceux, vous pouvez regarder sur le site internet www.terroir-06.fr les prochains évènements auxquels nous participerons. À bientôt et en attendant prenez soins de vous ! #Terroir #06 #cotedazur #visitcotedazur #confiserieartisanale #sansarome #localgrown #local #ephrussiderothschild #organic #rose #fetedelarose #patisserie #confiserie #baked #candied #pastry #biologique #agriculteurfrancais
C'est enfin le moment de relancer un de nos best s C'est enfin le moment de relancer un de nos best sellers de l'année dernière !! Salut les gourmand(e)s !! Très heureux de vous annoncer que la préparation Miel et fleur d'orangers est en cours ! 🐝🌼 Un produit d'excellence, toujours le seul sur le marché sans ajout d'extrait ou d'arômes ! Les fans de pâtisserie orientale nottament vous risquez de tomber complètement addicts 😅 Va très bien aussi en macération pour des grillades de viande blanche ... Et je suis sur que vous aurez des idées encores bien meilleures 🙂 Vous serez informé(e)s quand il sera disponible bien évidamment À bientôt et en attendant prenez soins de vous ! 🙏
La saison de la fleur d'orangers a commencé ! E La saison de la fleur d'orangers a commencé ! Et elle apporte déjà ses surprises, comme la visite de @france3cotedazur dans le cadre de notre collaboration avec @villedesaintjeancapferrat qui se verra bientôt pourvue d'une véritable eau de fleur d'orangers issue de leur terroir !🌅⛰️🌼 Bravo à eux pour cette belle récolte pour une première ils ont assurés comme des chefs ! Merci à @savoirvivrenice et aux autres pour cet agréable moment malgré le feu de la saison 🙂 Du coup, rendez vous demain soir ou après demain ( je modifierai ici si besoin ) pour le reportage où vous pourrez voir des beaux arbres et de belles personnes à l'œuvre, conservant ainsi une tradition et un savoir-faire ancestral. À bientôt et en attendant, prenez soins de vous 🙏 #fleurdoranger #Terroir #06 #villesaintjeancapferrat #hydrolat #citrusseason #orangeblossom #orange #bigarade #visitcotedazur #france3provencealpes #france3provencealpescotedazur #confiserieartisanale #distillation #pastry #patisserie #parfum
Il ne vous reste que demain pour nous rencontrer a Il ne vous reste que demain pour nous rencontrer au premier Salon International de l'agrume au Palais de l'Europe ( Menton,06) 🍋 Et ainsi faire comme monsieur @guillaume_gomez_ et bien d'autres nous faire l'honneur de valider les dernières créations dont l'élaboration et la production ont engendrées notre absence sur les réseaux ces derniers jours 🙏 Au programme demain notamment : - Une superbe conférence sur l'usage des agrumes dans la gastronomie avec les chefs : @maurocolagreco ,@christiangarcia513 , Jean-Claude Brugel et @julien.dugourd accompagnés du journaliste @frgaudry. 😲 - Des cooking shows avec messieurs les Chefs Luc Gamel à 10h30 , @jeromerigaud et Christian Garcia à 15h sans oublier la Cheffe Anaïs_Fourrier à 16h30 - Et à 16h une table ronde, qui est un moment d'échange et d'apprentissage sur l'émergence de nouveaux ravageurs et de maladie des agrumes que j'attend avec impatience ! Voilà les temps forts de cette superbe journée qui s'annonce ! En espérant vous y voir et pour les autres vous découvrirez la semaine prochaine les nouveaux produits ! Merci à toutes et à tous que j'ai pu rencontrer aujourd'hui vraiment c'était super ! À bientôt et en attendant, prenez soins de vous 🙏 #Terroir #06 #citrus #citrondementonigp #mentonriviera #pastry #cuisine #agrume #patisserie #local #localgrown #bio #organic #candied #confiserieartisanale #agriculteursfrançais🇫🇷
Après tout ce temps .... Bonsoir les gourmand(e Après tout ce temps .... Bonsoir les gourmand(e)s ! Et oui Terroir 06 n'est pas mort, on court juste de tout les côtés 🤣💛 J'ai le plaisir de vous présenter un des nouveaux produits qui sont sortis ! 😋 Écorces de citron confites 🍋😍 Plus technique que les orangettes classique, car la chaire blanche est très épaisse donc en enlève un peu au tranchage , ( albédo, ziste comme vous voulez ) est moins amère et assez aromatique. ( oui comme le citron de Menton on peu la manger directement, avec un filet d huile d olive et assaisonné sel poivre ) 💛 Donc pour préserver un maximum les arômes et quand assez cuir le fruit pour qu'il prenne bien le sirop il ne faut ni cuire longtemps ni fort et c'est la que réside le secret d'ailleurs pour beaucoup de fruits confits ! 🔥🍋🍊🍒🥝 Une semaine de bain et c'est enfin prêt à ravir les cuisto et les passionné(e)s de multiple façon dont seul vous avez le secret ! Pour ceux et celles qui ont des questions je vous répond en commentaire comme d'habitude ! Restez connectés , dans la semaine on vous présente les autres produits avec des idées recettes 💪✌️ Prenez soins de vous et à bientôt !
Chers amis , chez Terroir-06 on est très fier de Chers amis , chez Terroir-06 on est très fier de féliciter notre plus gros citronnier pour ses 150 kilos d'excellent citrons ! 🍋💛 Il nous permettra de réaliser dès demain des écorces de citrons confits, d'un sirop super frais et d'un produit mystère qui je suis sur ravira absolument tout le monde gourmand 🍋🍋 N'hésitez pas à suivre l'exploitation pour découvrir ces prochaines douceurs que nous vous préparons avec passion ! À bientôt et entre temps, prenez soins de vous PS: desolé si on ne publie pas aussi régulièrement que l on le voudrais mais c est vraiment la pleine saison et avec les nouveaux distributeurs, les commandes qui commence à se faire vraiment plus nombreuses on court partout 😅 #Terroir #06 #citron #citrus #citrusseason #confiserieartisanale #confiserie #orange #bio #biologique #local #organic #pastry #patisserie #sirop #cocktails #liqueur #limoncello #vin #boulangerie #cotedazur #visitcotedazur
Toujours rien n'arrête mon grand père ! 💪💪 Toujours rien n'arrête mon grand père ! 💪💪 Pas même une nouvelle récolte ! Bonsoir les gourmand(e)s ! Ici on continue la récolte de nos bigarades 🍊🍊 celle ci sont vraiment parfaite 😍 peu biscornue , pas de cochenilles ( dites en commentaire si vous voulez notre secret .... ) Pas d'acarien pas de petit calibre vraiment super content ! 🥳 Du coup on est en plein prélèvement des zestes et fabrication d'un sirop acidulé 💯/ 💯 pur jus parfait pour une boisson fraîche , un dessert ou encore cocktail avec une plante aromatique comme de la verveine 🌱 Bientôt on partage avec vous ce produit et on vous expliquera comment bien amender ses agrumes , leur donner à manger en quelque sorte ! À bientôt et comme toujours, prenez soin de vous ! #Terroir #06 #cotedazur #confiserieartisanale #cocktails #confiserie #orange #organic #organicfood #bio #biologique #pastry #parfum #citron #orange #grasse #patisserie #patissier #gateau #cake #sansalcool #local #agriculteurfrancais
Bonsoir les gourmand(e)s ! On court partout chez T Bonsoir les gourmand(e)s ! On court partout chez Terroir-06 ! 🤣🍊 Heureusement que le parfum de ces écorces de bigarade qui sèche nous apaisent, nous et tout le quartier car oui vu les quantités il en profite aussi ! 🍊💪 Elles viendront en composition de thé et infusion apportant un goût fruité et frais 😋 mais aussi une fois réduitent en poudre seront un allier pour les pâtissier ..🍰 A suivre... Zestage pour un nouveau produit unique au monde alors restez à l'affût ! En attendant... Prenez soins de vous 😉 #Terroir #06 #orange #bigarade #citron #confiserieartisanale #confiserie #herboristerie #ecorces #citrusseason #citrus #tisanes #thé #infusion #gateau #cake #pastry #cooking #cotedazur #visitcotedazur
Nouveau produit ! Confit de mimosa !💛💛 Salu Nouveau produit ! Confit de mimosa !💛💛 Salut les gourmand(e)s ! Oui, chez Terroir-06, on ne fait pas que des fruits confits mais aussi des préparations à partir des plantes que l'on cultive comme ici une plante emblématique de chez nous .... Le mimosa ! On vous laisse imaginer ce que vous pourriez en faire c'est vous les artistes 😍 Disponible dés demain matin à la fête du mimosa de Mandelieu ! On vous souhaite une bonne soirée et en attendant ... Prenez soin de vous 😉 #Terroir #06 #cotedazur #visitcotedazur #agriculteurfrancais #sansarome #naturel #sanscolorant #localgrown #local #bio #biologique #organicfood #organic #feteducitron #fetedumimosa #fêtedumimosamandelieu #confiserieartisanale #confiserie #pastry #baked #patisserie #gateau #crepe #ingredient #fruitsconfits #fruits #chefs #patissier #alpesmaritimes
Salut à tout(e)s les gourmand(e)s ! La récolte d Salut à tout(e)s les gourmand(e)s ! La récolte du mimosa a débuté ! 🌱🌱🌱🌼 C'est une des cultures emblématiques de notre département et de celui du Var donc il est logique de TERROIR-06 le mette à l'honneur ! 💪💚 Directement après avoir cueilli le mimosa il va falloir le préparer minutieusement car seule la fleur est comestible ... Cela fera le sujet d'un prochain post alors abonnez vous pour ne pas manquer ce sujet 🔥🔥 Ça part ensuite dans les différentes infusions et macérations pour faire nos produits mimosa et ainsi couvrir la fête du mimosa à @mandelieuville ce samedi ! -5% si vous êtes abonnés à notre page, alors venez nombreux voir le fameux corso fleuri !! 🌼🌼🌼 On vous prépare ces sucreries, en attendant, prenez soins de vous ! 😉 #Terroir #06 #confiserieartisanale #confiserie #baked #candied #mimosa #feteducitronmenton #fetedumimosa #fêtedumimosa #fêtedumimosamandelieu #gateau #crepe #cocktails #dessert #mimosette #gourmand #douceurs #miel
Bonsoir les gourmand(e)s !! Nouveaux fruits confit Bonsoir les gourmand(e)s !! Nouveaux fruits confits en cuissons ! 🔥🔥🔥🔥😍 C'est le premier test d'écorce de bigarade confites et je peu vous dire que c est ... 🥵🥵🌡️ Chaud ! Toutefois c'est sur la bonne voie, faudra voir le résultat final car ici elles sortent juste du premier bain mais le principal challenge est d'équilibrer l'amertume avec les saveurs qui sont plus fortes que l'orange douce classique. 🍊💪💪 On vous tiens au courant alors pensez à vous abonner pour voir l'évolution de ce nouveau produit et d'autres douceurs pour vous qui aimez faire de bons plats et gourmandises ... 😍 À bientôt et comme je le dit souvent ... Prenez soins de vous ! 😉 #Terroir #06 #visitcotedazur #cotedazur #agriculteurfrancais #localgrown #local #bio #biologique #organic #organicfood #orange #bigarade #citrus #citrusseason #confiserieartisanale #confiserie #candied #pastry #patisserie #cooking #douceurs #fruitsconfits #gateau #dessert
Salut les gourmand(e)s ! 🌿🌿 Nouveau contenu Salut les gourmand(e)s ! 🌿🌿 Nouveau contenu débloqué : L'OLIVE Ce sont des photos de la reconstruction de l'an passé d'une de nos petite oliveraies de cailletier ( variété la plus présente dans les Alpes Maritimes ) . Suivez nous pour voir comment cette année les arbres ont évolués. 🌳🌿 On vous fera une petite vidéo expliquant ce qui a changer et comment continuer de les former en vue d'une production abondante dans les années à venir. Alors STAY CONNECT ! 🌿🌿🌳 #Terroir #06 #cotedazur #visitcotedazur #grasse #localgrown #local #biologique #bio #organic #organicfood #confiserieartisanale #cuisine #olivedenice #huiledolive #france #agriculteurfrancais #arboriculture #cooking #pastry #patisserie
Bonsoir les gourmands ! Amateurs de desserts ou Bonsoir les gourmands ! Amateurs de desserts ou de cocktails ce nouveau produit en développement devrais vous être très utile pour un nouveau dressage toujours plus gourmands 😉 Ici le produits est brut mais va passer par la phase confisage on vous invite à suivre le compte et à activer la cloche de notification pour suivre l'évolution de ce produit unique ! À bientôt et entre temps, prenez soins de vous ! #Terroir #06 #cotedazur #visitcotedazur #confiserieartisanale #confiserie #candied #orange #bigarade #citron #patisserie #local #localgrown #organic #organicfood #bio #barsurloup #grasse #instapastry #pastry #baked #gourmand #mandelieu #feteducitronmenton #fêtedumimosa #fetedumimosa
Salut les gourmand(e)s. Petit coup de spleen ce s Salut les gourmand(e)s. Petit coup de spleen ce soir je repense à cet arbre qui avait vu mon arrière grand père. Il été repartit du gel de 56 et était donc "sauvage". Mais cette fois ci le 16 novembre 2023 date du passage de Ciaran il a succombé à des rafales comme je n'avais jamais vu depuis ma naissance. 😭 Cette nuit là je l'ai passé à courir hydrater les plants , consolider les arbres c'était la folie même la serre s est envolée me percutant au passage .... C'est à ce genre de choses que nous autres agriculteurs devont faire faces. À notre petit niveau l'impact est faible, cet arbre sera remplacé par trois autre et on se débrouille pour faire fructifier les autres assez pour combler la perte ( monétaire du moins, car pour nous ici c est l'histoiee qui en prend un coup car nous voulons conserver celle ci ici au bar sur loup ) . Mais pour ceux qui ont de grandes surfaces et des cultures fragiles c est un combat de tout les jours. En plus de l'inflation à laquelle tout le monde fait face, les taxes et la baisse du pouvoir d'achat il y a les nouveaux nuisibles, virus et le climat qui change. Alors je ne vous dirais que ça : consommez en pleine conscience vous n'y trouverais que des bienfaits ❤️ PS: soutenir avec les mots ça ne compte pas alors faites de votre mieux et prenez soin de vous 😉 #agriculteurfrancais #Terroir #06 #cotedazur #confiserieartisanale #confiserie #bigarade #orange #citron #fruitsconfits #citrusseason #citrus #localgrown #local #bio #biologique #organicfood #pastry #patisserie #boulangerie #feteducitronmenton #feteducitron #yummy
Bonsoir les gourmand(e)s ! BONNE NOUVELLE ! 🥳🥳 La première passée d'écorces d'orange confites est sortie de cuve ! 🍊🍊🍊🍊🌡️Je donne d'humbles indications et conseils pour vous aussi pouvoir CONFIRE ces délicieux ingrédients pour vos plats et pâtisseries ... 1💦 - BLANCHIMENT, ou cuisson à l'eau pour ramollir la matière ce qui permet au sucre de mieux pénétrer. Cela permet aussi d'enlever de l'amertume, de la force, et de fixer une couleur de départ. Certains font vraiment un blanchiment en utilisant bicarbonate de soude, bi sulfite etc et après une cuisson ... Chez nous pas de ça juste une cuisson avec du jus de citron ... 🍋🍋🌱🌍 NE PAS HESITER À GOUTER. Car c'est peut-être le plus important et chacun à sa façon de faire donc ça vous donnera de bonnes indication en voyant le résultat final. Cuire entre 10min et 2h selon la température de départ et la force de chauffe ça dépend de vous et votre matériel... 🥵 2🔥 Les Cuites ! Ou bains de confisage. Cette fois ci j'en ai fait 7 donc autant de jour pour les lamelles. Le sirop de départ titre a environ 55°Brix et est composé de sucre blanc et d eau mais aussi de glucose/ sirop de mais/ miel ou encore sucre invertit. Chacun sa façon. Personnellement j'utilise un glucose peu rafiné assez malté. Proportion sucre glucose 60/40 c'est pas mal ! A chaque fois vous égouttez vos fruits en attendant la nouvelles concentration puis vous les jettez dans le bain a 104°C jusqu'à retour d un frémissement pendant 3minute... 3📅- La finition ! Les fruits confits vont reposer pendant 1 mois environ dans le sirop final pour s'homogénéiser. Il ne reste après plus qu'à bien égouter avant d'enrober ces écorces de différentes façons ce que nous verrons bientôt ensemble ... Si vous voulez ne pas louper ce genre d'informations n'hésitez pas à activez la cloche de notification et si vous avez aimez ou encore que vous avez des questions je vous répondrai en commentaire ! 🙏 À bientôt !! 😉 #Terroir #06 #confiserieartisanale #confiserie #agrumes #orange #citron #citrus #citrusseason #bio #organic #local #cotedazur #visitcotedazur #agriculteurfrancais #pastry #patisserie #instapastry #chef #boulangerie #gastronomie
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Bertrand Gonthier de la radio RCF Nice vous présente Terroir-06

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Rahima Habib, gagnante du concours Maestrochef 2023 de Monaco

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Terroir-06 était présent à Exporose Grasse du 9 au 12 mai 2024

exporose grasse terroir 06 producteur rose verveine bigaradier local alpes maritimes

France 3 Côte d'Azur le 17 avril 2024, distillation pour la Mairie de Saint Jean-Cap Ferrat

Nice Matin du 11 avril 2023, Fête de l'oranger au Bar sur Loup

On parle de terroir-06

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