TERROIR-06 : un producteur local du Pays Grassois
TERROIR-06 est une entreprise familiale située au Bar-sur-Loup, dans les Alpes-Maritimes, spécialisée dans la production et la transformation d’agrumes et de plantes aromatiques biologiques. L’exploitation perpétue les traditions agricoles du Pays de Grasse en produisant des confitures, gelées, miels aromatisés, hydrolats et autres produits artisanaux issus de l’agriculture biologique.
Notre philosophie repose sur trois valeurs essentielles :
respect de la nature
production locale et biologique
savoir-faire familial transmis de génération en génération
Parmi nos créations les plus appréciées figure la confiture d’orange bigarade bio, un véritable concentré de saveurs méditerranéennes.
La confiture d’orange bigarade de TERROIR-06
La confiture d’oranges amères (bigarades) de TERROIR-06 est fabriquée à partir d’oranges cultivées localement sur nos terres dans le Pays Grassois.
Ce fruit, connu pour sa peau épaisse et son goût légèrement amer, est idéal pour créer une confiture riche en arômes et très parfumée.
Cette confiture artisanale met en valeur les caractéristiques naturelles du fruit :
écorce parfumée
amertume légère et élégante
équilibre entre sucre et acidité
Résultat : une confiture authentique qui rappelle les saveurs traditionnelles de la Côte d’Azur.
Une fabrication artisanale en 3 jours
La confiture d’orange amère TERROIR-06 est réalisée selon une méthode traditionnelle qui se déroule sur trois jours afin de préserver toute la richesse aromatique du fruit.
Étapes de fabrication
Jour 
: Préparation du fruit
Les écorces d’orange sont blanchies afin de réduire l’amertume naturelle.
Jour 
: Macération
Les fruits macèrent dans le sucre avec une première cuisson douce.
Jour 
: Cuisson finale
Une cuisson longue permet de confire les écorces et de concentrer les saveurs.
Cette méthode artisanale garantit une texture riche en morceaux et un goût intense.
Comment déguster la confiture d’oranges amères ?
La confiture d’orange bigarade est très polyvalente en cuisine.
Voici quelques idées gourmandes :
Sur une tartine de pain frais ou de brioche au petit-déjeuner
Avec des crêpes ou pancakes
Dans des gâteaux, brioches ou pains d’épices
En accompagnement d’un rôti de porc, canard ou osso buco
Elle est également très appréciée dans la cuisine anglaise où la marmelade d’orange amère est une tradition.
Un produit du terroir de la Côte d’Azur
Les oranges utilisées par TERROIR-06 proviennent de nos vergers situés au Bar-sur-Loup, une zone agricole historique pour la culture des agrumes. Certains arbres présents sur l’exploitation sont même centenaires, témoignant de l’ancienneté de cette culture dans la région.
Grâce au climat méditerranéen et au savoir-faire local, cette confiture reflète parfaitement les saveurs authentiques du terroir azuréen.
Pour résumer
La confiture d’oranges amères bio TERROIR-06 est bien plus qu’une simple confiture. C’est un produit artisanal qui représente :
la richesse des agrumes de la Côte d’Azur
une agriculture biologique respectueuse
un savoir-faire familial du Pays Grassois
Authentique, parfumée et gourmande, elle est idéale pour découvrir ou redécouvrir les saveurs traditionnelles du terroir des Alpes-Maritimes.
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