Description
Eau rose Grasse bio
POURQUOI FABRIQUER DE L’EAU DE ROSE ?
Comme pour l’eau de fleur d’oranger, l’eau de rose est pour beaucoup une madeleine de Proust. ce sont des souvenirs qui reviennent d’une époque où les choses étaient plus simples.
L’eau de rose était utilisée comme cosmétiques, pour parfumer des desserts, etc.
Et à Terroir-06, c’est cette eau de rose traditionnelle et ancestrale que nous avons choisi de produire à partir de la rose centifolia.
Elle séduit par sa couleur, son odeur, a de nombreuses utilisations et s’adapte à merveille à nos sols argilo-calcaire et notre climat méditerranéen.
Peu gourmande en eau et de croissance rapide, elle fait gustativement merveille avec l’orange bigarade, notre culture traditionnelle.
CULTURE DE LA ROSE CENTIFOLIA
Il s’agit de la rose centifolia (rosa x centifolia). En Pays Grassois, on privilégie traditionnellement des rosiers greffés sur des portes-greffe rosa indica, plus adaptés au climat méditerranéen.
Nous avons acheté nos plants BIO chez un collègue paysan, puis maintenant, nous faisons nos propres boutures.
Plantés en terre entre novembre et janvier puis arrosés, les rosiers sont binés à la main et amendées en engrais BIO.
Le grand moment sera le mois de mai où les roses fraichement écloses seront récoltées tous les matins pendant près d’un mois.
FABRICATION DE L’EAU DE ROSE
Ici, pas de produits chimiques ou de processus polluant. Nous distillons notre eau de rose de la manière la plus traditionnelles qui soit : l’hydro-distillation.
Nos rose fraichement cueillies sont plongées dans l’eau qui sera ensuite portée à ébullition. La vapeur chargée de molécules odorantes ainsi produite passe ensuite dans un serpentin refroidi par eau pour se condenser et donner notre fameuse eau de rose.
Mais le travail n’est pas fini car notre eau de rose va à présent reposer pendant deux mois dans un endroit à l’abri de la lumière et des fortes variations de températures. Pendant cette période, elle va murir, les arômes vont se poser afin d’avoir une eau très aromatique et de grande qualité.
UTILISATIONS DE L’EAU DE ROSE
L’eau de rose est un ingrédient raffiné, utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétique et en bien-être. Voici quelques idées pour en profiter pleinement.
1. En cuisine : pâtisserie et boissons 🍰🌿
L’eau de rose apporte une touche florale subtile aux desserts et boissons.
📖 Référence : Selon Les essences florales en cuisine (J. Mery, 2021), l’eau de rose est utilisée depuis l’Antiquité en Orient et en Europe pour parfumer les mets sucrés.
🍽 Idées d’utilisation :
- Dans les pâtisseries orientales : Elle est incontournable dans les baklavas, loukoums et maamouls.
- Crème et mousse : Ajoute 1 c. à c. dans une crème pâtissière, une panna cotta ou un cheesecake.
- Salades de fruits : Mélange avec des fraises, des litchis et des framboises.
- Boissons :
- Infuse-la dans du thé ou une tisane.
- Ajoute-en dans une limonade maison ou un cocktail à base de gin ou de champagne.
- Mélange-la avec du lait chaud et du miel pour un effet apaisant.
⚠️ Dosage : L’eau de rose est très parfumée, il faut l’utiliser avec parcimonie (quelques gouttes à 1 c. à c. selon les recettes).
2. En cosmétique : soin de la peau et des cheveux 💆♀️🌸
L’eau de rose est reconnue pour ses propriétés apaisantes, tonifiantes et anti-âge.
📖 Référence : Dans L’aromathérapie pour la beauté (D. Festy, 2018), l’eau de rose est décrite comme un excellent tonique cutané et un soin naturel contre les rougeurs.
🧴 Utilisation :
- En lotion tonique : Applique à l’aide d’un coton matin et soir pour apaiser et rafraîchir la peau.
- Dans un masque visage : Mélange à de l’argile blanche ou du yaourt pour un soin éclat.
- En brume rafraîchissante : Vaporise sur le visage pour hydrater la peau.
- Soin des cheveux : Ajoute quelques cuillères dans l’eau de rinçage pour donner de la brillance et un parfum délicat aux cheveux.
3. En bien-être et relaxation 🛀🌿
Son parfum doux et floral favorise la détente et le bien-être.
📖 Référence : Selon Les bienfaits des hydrolats (L. Bosson, 2020), l’eau de rose calme le stress et améliore la qualité du sommeil.
🌹 Utilisation :
- Dans un bain relaxant : Ajoute 2 c. à s. dans l’eau chaude avec quelques gouttes d’huile essentielle de lavande.
- En brume d’oreiller : Vaporise un peu d’eau de rose sur ton oreiller avant de dormir.
- En massage : Mélange avec une huile végétale pour un massage doux et relaxant.
4. En usage médicinal : soin des yeux et digestion 🌸
L’eau de rose est réputée pour ses bienfaits apaisants sur les yeux et la digestion.
📖 Référence : Dans Phytothérapie et hydrolats (P. Contal, 2019), l’eau de rose est mentionnée pour ses vertus digestives et décongestionnantes.
🌿 Utilisation :
- Soin des yeux fatigués : Imbibe des cotons d’eau de rose froide et applique sur les paupières pendant 10 minutes.
- Après un repas copieux : Mélange une cuillère d’eau de rose avec un verre d’eau pour une digestion plus légère.
Données techniques et provenance :
Nom latin : Rosa x centifolia, L. 1753
Organe producteur : fleurs
Origine : Grasse, Pays Grassois, Provence Alpes Côte d’Azur, France
Méthode d’extraction : Hydrodistillation
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